TABELA NUTRICIONAL (100 Grs. de produto)
Aminoácidos (AA): Perfil de AA: %AA/100gr de proteínas:
| Aminoácidos |
QUINUA |
Trigo |
Leite |
| Histidina * |
4.6 |
1.7 |
1.7 |
| Isoleucina * |
7.0 |
3.3 |
4.8 |
| Leucina * |
7.3 |
5.8 |
7.3 |
| Lisina* |
8.4 |
2.2 |
5.6 |
| Metionina* |
5.5 |
2.1 |
2.1 |
| Fenilalanina* |
5.3 |
4.2 |
3.7 |
| Treonina* |
5.7 |
2.7 |
3.1 |
| Triptofano* |
1.2 |
1.0 |
1.0 |
| Valina* |
7.6 |
3.6 |
4.7 |
| Ácido Aspártico |
8.6 |
- |
- |
| Ácido Glutámico |
16.2 |
- |
- |
| Cisterina |
7.0 |
- |
- |
| Serina |
4.8 |
- |
- |
| Tirosina |
6.7 |
- |
- |
| Argina* |
7.4 |
3.6 |
2.8 |
| Prolina |
3.5 |
- |
- |
| Alanina |
4.7 |
3.7 |
3.3 |
| Glicina |
5.2 |
3.9 |
2.0 |
* Aminoácidos essenciais
VITAMINAS PERFIL EM 100 gr.
- Vitamina B1 - 30 mg
- Vitamina B2 - 28 mg
- Vitamina B3 - 7 mg
- Vitamina C - 3 mg
- Vitamina E - 4,1 mg
| Componente |
QUINUA |
Arroz |
Milho |
Trigo |
Aveia |
Centeio |
Cevada |
| Cálcio mg/g |
66.60 |
23.00 |
150.00 |
43.70 |
88.00 |
54.00 |
38.00 |
| Fósforo mg/g |
408.30 |
325.00 |
256.00 |
406.00 |
253.00 |
323.00 |
376.00 |
| Magnésio mg/g |
204.20 |
157.00 |
120.00 |
147.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
| Potássio mg/g |
1040.00 |
150.00 |
330.00 |
502.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
| Ferro mg/g |
10.90 |
2.60 |
0.00 |
3.30 |
5.30 |
5.80 |
3.70 |
| Manganês mg/g |
2.21 |
1.10 |
0.48 |
3.40 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
| Zinco mg/g |
7.47 |
0.00 |
2.50 |
4.10 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
| Umidade % |
9.80 |
10.25 |
12.28 |
11.34 |
12.30 |
12.70 |
12.60 |
| Cinza g/100g |
4.73 |
0.60 |
1.48 |
1.46 |
2.60 |
2.40 |
1.20 |
| Proteína g/100g |
14.16 |
7.69 |
10.67 |
11.72 |
8.20 |
10.40 |
9.50 |
| Fibra g/100g |
5.10 |
0.05 |
1.68 |
2.65 |
8.70 |
3.40 |
1.70 |
| Gordura g/100g |
5.73 |
2.20 |
4.30 |
2.08 |
5.60 |
1.20 |
1.60 |
| Carboidrato g/100g |
59.85 |
81.30 |
69.58 |
70.75 |
62.60 |
68.90 |
73.80 |
|
